San Valentino 2015

Battesimo di due gemelline

Wedding Cake Total White

E' stato un fine settimana impegnativo al massimo. In programma due torte da cerimonia,un battesimo ed un matrimonio ed una serata di dimostrazioni in occasione di una notte bianca. Le 22 ore senza dormire sono state ripagate dalla gioia di chi ha ricevuto le torte e dalla tanta gente che si fermava ad osservare mentre fioreggiavo,questo dà senso al mio lavoro,all'attenzione che ci dedico ed alla passione che ci metto.
La sposa voleva una torta semplice,bianca con delle rose particolari che aveva ordinato dal fiorista e della lavanda. Ecco così che ho progettato questa wedding stile Maggie Austin. Tre piani di torta vera con genovese e chantilly con fragole,la paura era che non reggesse la chantilly,invece tutto è filato liscio e gli sposi sono stati accontentati. Peccato che le rose siano arrivate tutte rotte,così le abbiamo dovute cambiare con queste bianche.

Dalia vintage cake

Era da tempo che volevo fare una torta con solo la dalia come fiore e finalmente è arrivata l'occasione giusta. Il fiore mi sembrava adatto ad uno torta in stile vintage,con perle e qualcosa che richiamasse del tessuto e così è nata lei.lavorazione ruffles verticali per il primo piano,colore perlescente diluito con alcol per il secondo e perle avorio al terzo. Solo una dalia al centro alla fine mi sembrava poco così ho aggiunto anche la seconda come topper.
E' stata una lavorazione lunga,le ruffles mi hanno portato via tre ore e le dalie servono un paio d'ore per ciascuna di quella grandezza,più la colorazione con le polveri. Alla fine il risultato mi è piaciuto così tanto che ho deciso d'iscrevermi al Gran Gala' del Cake Design nella categoria Glamour and Vintage Wedding cake. Vedremo come andrà a finire,ma io sono già estremamente soddisfatta di tutti i commenti positivi che sto ricevendo e dei voti di tanta gente che non conosco,oltre a quelli degli amici che mi seguono sempre. Per chi volesse poi votarmi il link è questo Gran Galà del Cake Design.

Prima Comunione

Per questa torta ho provato ad imitare il color Tiffany,mi piaceva l'abbinamento in oro. Per colorare la pasta di zucchero ho usato il colorante Sky blu della wilton miscelato con un giallo,si ottiene un turchese tendente al verde acqua. Per la parte superiore ho preso uno scroll e ho marcato tutta la superficie laterale della torta,poi ho colorato con l'oro diluito in alcol a 95°C.
I fiori che ho scelto sono le calle bianche ed il lisianthus. Le calle le trovo elegantissime e sono un fiore molto utilizzato per le comunioni. Il ramo di lisiantus con le sue foglioline ha aggiunto movimento alla composizione.

Tortine di San Valentino

Queste sono le foto delle tortine realizzate per San Valentino alla pasticceria con la quale collaboro. Le ho fatte con pan di spagna e crema al burro al cioccolato fondente ed alla nocciola,con bagna al rum. Sono andate a ruba,anzi se ne avesse avute di più sarebbe stato meglio,ma il tempo è sempre quello che scarseggia.

Torta per il battesimo di Bruna

Sabato scorso una cara amica d'infanzia ha battezzato la sua bimba, Bruna, ed io non potevo che offrirmi per farle una bella torta di battesimo. Le foto le hoscattate appena l'ho finita prima di andare in frigo,non sono venute benissimo. Per fortuna la torta è piaciuta molto,sia nell'aspetto che nel gusto. Come base ho usato la torta paradiso,che io adoro, e l'ho riempita di crema pasticcera,dopo vi metto i post delle ricette.

Torta ASRoma calcio,e due torte per cresime

Sabato scorso è stata una giornata intensa,mi avevano ordinato tre torte per tre cresime tutte da festeggiare nello stesso ristorante. Due hanno voluto dei disegni molto classici con i simboli tipici della cresima,invece un altra è stata chiesta con il tema Roma calcio. Gli intoppi non sono mancati durante la giornata,ma alle sette le torte erano posizionate nella location. Ecco qua le foto.