Fiori in porcellana fredda

 La porcellana fredda è semplice da realizzare anche in casa,sul web trovate mille ricette e procedimenti diversi con tutti i passo passo per realizzarla. Io ne ho sperimentata una che non richiede cottura,facile e veloce,si conserva in frigo per un mesetto ben incartata nella pellicola dopo averla cosparsa di olio per bambini. Si lavora facilmente, data la sua elasticità e resistenza,ma si secca velocissimamente,quindi serve un pò di pratica per reslizzare dei fiori. Qua sopra ho realizzato tre lilium di colori diversi e sotto invece un anemone,un tulipano pappagallo ed un iris. Il più difficile da realizzare è senz'altro l'iris,non è semplice trovare la giusta inclinazione per i petali inferiori,per fortuna ho avuto una bravissima maestra, Nadia, di "Torte di Nadia",cercatela su facebook https://www.facebook.com/torte.dinadia?ref=ts&fref=ts,è bravissima, consiglio i suoi corsi caldamente,ha gusto,precisione,gentilezza e sa insegnare veramente.

Torta diciottenne tifoso della Fiorentina

Questa meravigliosa auto l'ho realizzata per Mattia , mio cugino,che per i suoi diciott'anni voleva una torta dedicata alla fiorentina,la sua squadra del cuore. Visto che in quel periodo parlava tanto di che auto comperare quando avrebbe preso la patente,ho pensato di fargli un'auto sui generis,da vero tifoso viola! La torta ha riscosso grande successo tra i suoi amici,sia perchè giudicata molto bella che per la bontà,per fortuna! ho usato come base la torta margherita,mio cavallo di battaglia e crema pasticcera come voleva lui. La ricetta che seguo della crema è quella di Luca Montersino,la trovo eccellente ed insuperabile.

Ciambella al cacao

 Ieri mattina io e la mia bimba ci siamo cimentete nella sperimentazione di una ricetta facile facile,una ciambella al cacao. Visto che le cose troppo semplici,o come dice mio fratello "asciutte" in famiglia non sono troppo gradite,abbiamo farcito il dolce con nutella e mascarpone,e come vedete,Aurora ha molto gradito il tutto!
Passiamo subito alla preparazione degli ingredienti:
150 g di zucchero
150 g di farina
3 uova intere
4 cucchiai di cacao amaro
75 g di burro da sciogliere
mezzo bicchiere di latte
metà bustina di lievito per dolci

la scorza di un mandarino o di un'arancia per aromatizzare (facoltativo)


Nutella e mascarpone per farcire e zucchero a velo e cacao per spolverare.

Mi raccomando prima di cimentarvi in una ricetta pesate tutti gli ingredienti e teneteveli a portata di mano per essere sicuri di non dimenticarvi nulla.



 

Iniziamo a sbattere con le fruste elettriche le uova con lo zucchero,montandale bene,come da foto.

 Aggiungete il cacao setacciato con la farina ed incorporate bene.

 Poi incorporate il burro sciolto,noterete che ha un bel colore giallo oro;nelle mie ricette uso sempre il burro che io definisco "buono" quello che quando vai ad aprirlo è giallo,non bianco. Quello che uso io ha un costo basso ed è di ottima qualità,lo trovo al Lidl!

Aggiungete il latte.

 Per ultimo mettete metà bustina di lievito per dolci. Io generalmente uso il Bertolini,lo trovo migliore il migliore,ma ce ne sono ormai svariate marche.

 Ed ecco il dolce pronto per andare al calduccio! La ciambella non sarà molto alta,ma è giusta per essere farcita. La cottura è piuttosto breve,un 25 minuti dovrebbero bastare,fate sempre la prova stecchino.

 Un bello strato di mascarpone

Ed uno di nutella,oppure mescolateli assieme e poi stendeteli,è lo stesso.

Buona merenda a tutti!