Pasta di cereali,ricetta classica,ricetta con nutella,la mia ricetta

L'impasto di cereali si usa per modellare forme particolari o anche per dei soggetti in 3D abbastanza grandi che se fatti tutti di pdz risulterebbero troppo pesanti.
Il classico impasto americano è fatto con i murshmallow bianchi,a me personalmente non piace molto,troppo stucchevole per i miei gusti. Comunque vi lascio le dosi giuste per un risultato perfetto:
400 g murshmallow bianchi100 g di burro
320 g di riso soffiato

Il procedimento è semplicissimo,basta far sciogliere burro e murshmallow,togliere dal fuoco e mettere il riso soffiato,lasciare intiepidire e poi modellare secondo necessità.

La variante italiana prevede invece l'uso della nutella per dare un gusto che piace a tutti.
Le dosi sono:
70 g di zucchero semolato
70 g di nutella
70 g di miele
100 g di riso soffiato,va bene anche quello a l cioccolato

Ecco i nostri ingredienti

Mettiamo a sciogliere miele e zucchero a bagnomaria

Una volta sciolti togliere dal fuoco

unire la nutella mescolando bene il tutto

e poi i nostri cereli. Aspettare che il composto sia tiepido.

Dare all'impasto la forma che ci occorre,in questo caso una semisfera servita per fare il pallone della Roma

e qua invece il corpo di una colomba.

La variante alla nutella ha un buon sapore e piace molto ai bambini,ma la ricetta che io preferisco e quella che vi vado ad insegnare. A mio giudizio il riso soffiato rimane più croccante ed il sapore è tutta un'altra cosa rispetto alle precedenti versioni. L'impasto prevede l'uso dei Mars,gli snack al cioccolato e caramello,con l'incarto nero e la scritta in rosso.

Ingredienti:

100 g di riso soffiato
50 g di zucchero
100 g di burro
30 g di cioccolato fondente
3 mars


Procedimento:

Fate sciogliere a bagnomaria il burro,poi aggiungetevi lo zucchero,i mars ed il cioccolato. Togliete dal fuoco e versate il riso soffiato. Modellate l'impasto finchè il composto è tiepido.
Provate questa ricetta,vedrete che è favolosa e soddisferà i palati più esigenti !

Pan di Spagna con aggiunta di burro

Per le torte a più piani c'è bisogno di un impasto più compatto rispetto al normale Pan di Spagna soffice e friabile,così uso una ricetta che mi ha dato molte soddisfazioni perchè regge le bagne benissimo e piace tanto.
Ingredienti:
300 g di uova intere
240 g di zucchero
170 g farina 00
4 g lievito in polvere
150 g burro sciolto
scorza grattugiata di un limone

Procedimento:
Montete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto piuttosto sodo e spumoso

Aggiungete farina,fecola e lievito setacciati tutti assieme,facendo a ttenzione che il composto non si smonti.

in una ciotola più piccola mettete un poco dell'impasto ottenuto e unitevi il burro sciolto e raffreddato.

Ora unite l'impasto a cui a vete aggiunto il burro all'altro mescolando con la marisa dall'alto verso il basso.

Come vedete dalla foto sopra l'impasto con il burro è quello di colore più intenso a lato.
Ed adesso in forno,mi raccomando statico,magari con un pentolino di acqua bollente per creare umidità,per una trentina di minuti.
Ed ecco il risultato:

Torta ASRoma calcio,e due torte per cresime

Sabato scorso è stata una giornata intensa,mi avevano ordinato tre torte per tre cresime tutte da festeggiare nello stesso ristorante. Due hanno voluto dei disegni molto classici con i simboli tipici della cresima,invece un altra è stata chiesta con il tema Roma calcio. Gli intoppi non sono mancati durante la giornata,ma alle sette le torte erano posizionate nella location. Ecco qua le foto.

Torta Minnie

Questa è la torta che ho realizzato per il compleanno di una bimba che voleva tanto Minnie. Era venuta proprio carina,ho inserito anche il tutorial per realizzare la testa,la parte piùcomplessa.

Tutorial Minnie

 Partiamo da una sfera di pdz nera

 Preparate una sfoglia di pdz color carne

 Attaccatela sulla sfera e rimuvetene una piccola parte facendo un V che poi arrotenderete

 Fate un cilindro con la pdz color carne

 Dategli una forma a V molto aperta

 Attaccatela alla sfera schiacciando bene ai lati e verso il basso per formare il mento e le guance. Stringete un poco al centro per formare il nasino a cui poi attaccherete una pallina nera

 Con un bisturi incidete la bocca ed al centro soltanto allargatela . Mettete un poco di pdz nera a l centro della bocca per dargli profondità e poi fate la lingua con una pallina di pdz rossa